我們可以在一些食品袋上的成本表里看到三氯蔗糖，尤其是一些0糖的食品成分表里面。那么，
三氯蔗糖是什么？是代糖嗎？
三氯蔗糖是什么？
三氯蔗糖是一種人造甜味劑，俗稱蔗糖素，三氯蔗糖是由蔗糖加工而來，但它并不是蔗糖，三氯蔗糖是將蔗糖中的三個羥基由氯取代而成。三氯蔗糖不會被人體當(dāng)做碳水化合物，被人體吸收的幾率極低，幾乎是沒有變化地被人體直接代謝排出體外。因此，三氯蔗糖不會提供任何能量，也適合糖尿病人使用。由于三氯蔗糖的性質(zhì)十分穩(wěn)定，它幾乎可以用于任何需用用糖的地方，包括烹調(diào)和焙烤中。三氯蔗糖具有無能量、甜度高、甜味純正、高度安全等特點(diǎn)，也是目前優(yōu)秀的甜味劑之一。
三氯蔗糖是代糖嗎？
三氯蔗糖是代糖，三氯蔗糖是一種高倍甜味劑，屬于代糖中的人工代糖類。三氯蔗糖穩(wěn)定性高,對光、熱、PH均很穩(wěn)定。
三氯蔗糖的特點(diǎn)：
三氯蔗糖是一種人造甜味劑，具有無能量、甜度高、甜味純正、高度安全等特點(diǎn)，被人們廣泛使用。
三氯蔗糖應(yīng)當(dāng)適量食用：
三氯蔗糖在人體內(nèi)不參與代謝，不被人體吸收，熱量值為零，是糖尿病人理想的甜味代用品。1998年經(jīng)FDA審核認(rèn)證，它可作為所有食品的通用甜味劑，并且不影響血液中葡萄糖的濃度，可以為糖尿病患者接受。